Sviluppo Nuove Attività
Costruiamo il tuo locale da zero, dal concept al lancio, per garantire un successo duraturo e unico nel suo genere.
Contattaci →Analisi e Pianificazione
Studiamo mercato, numeri e posizione per costruire le fondamenta del progetto.
Analisi del Concept e Target di Mercato
- Studio del Concept ideale in base alla location e al target
- Identificazione delle tendenze di mercato e del pubblico di riferimento
- Studio e Analisi dei Competitor
Definizione del Business Plan
- Sviluppo di un piano operativo e finanziario
- Proiezione dei costi e delle aspettative di redditività
Scelta della Location
- Analisi della posizione logistica, del flusso di clienti e delle opportunità
Identità e Progettazione
Diamo forma al concept: brand, spazi e flussi operativi del locale.
Ideazione del Concept
Il concept di un locale parte da un'idea e si conclude nella realizzazione di un ambiente. Tutto ciò che accade nel mezzo è dove la consulenza sull'ospitalità entra nel suo vivo: ispirazione, estetica, sensazioni che deve provare il cliente quando entra nel locale.
Brand Identity
- Ricerca e sviluppo del Naming
- Definizione del Brand grafico
- Definizione del Logo grafico
- Realizzazione di tutta la Brand Identity completa
Progettazione e Layout
- Definizione dell'architettura interna e del design del locale
- Studio del layout operativo per ottimizzare i flussi di lavoro e i flussi della clientela
Costruzione e Operatività
Mettiamo a terra i processi, le persone e gli strumenti che faranno funzionare il locale ogni giorno.
Ottimizzazione dei Costi
- Analisi dei costi fissi e variabili
- Strategie per ridurre gli sprechi e migliorare la redditività
Standardizzazione dei Processi
- Definizione di procedure operative standard (SOP) per garantire efficienza
- Formazione sull'implementazione e monitoraggio dei processi standardizzati
Gestione e Selezione del Personale
- Strategie per selezione efficiente del personale
- Consulenza sulla gestione dello staff e ottimizzazione dei flussi di lavoro
Formazione del Personale
- Addestramento pratico su tecniche di servizio e gestione clienti
- Acquisizione delle competenze in preparazione cocktail e caffetteria
- Nozioni di Merceologia per conoscere i prodotti e aumentare le vendite
Selezione Attrezzature e Fornitori
- Consulenza su arredi e attrezzature professionali
- Individuazione di fornitori chiave per prodotti, attrezzature e materie prime
Creazione del Menù
- Sviluppo di una proposta gastronomica in linea con il concept
- Creazione di drink list personalizzate e innovative
Lancio
Portiamo il locale davanti ai primi clienti, nel modo giusto.
Supporto al Lancio
- Pianificazione di eventi di apertura
- Strategie di marketing e promozione per attirare i primi clienti
Hai un'idea per un nuovo locale e vuoi sapere come realizzarla?
Parliamone insieme: analizziamo il tuo progetto e ti diciamo come possiamo affiancarti, passo dopo passo.
Parliamo del Tuo Progetto
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Indirizzo: Corso Gianelli 16, 16043, Chiavari GE
Telefono: +39 0185 1770 746
Email: info@leoni.group
