Corsi gestionali e di Leadership
Percorsi formativi per titolari/manager e staff per ottimizzare servizio, organizzazione e redditività del locale.
MANAGEMENT
Gestionale
"Sotto Controllo"
Il dietro le quinte e l'entrata in scena di una solida gestione operativa per titolari e manager del settore F&B.
- Identità del Locale: Concept e Progettazione
- Formarsi per Formare: Manuali, Checklist e Magazzino
- Drink & Food Cost: Analisi dei Costi e Schede Lavoro
- Menù Sales: Layout, Sponsorship e Vendita
- Gestione Staff: Selezione, Polifunzionalità e Team
- Hospitality: Servizio, Customer Journey e Vendita
- Social Marketing: Strategia e Creazione Contenuti
LEADERSHIP
Leadership Operativa
Smetti di essere schiavo del tuo locale. Domina la gestione della tua brigata, azzera il turnover e smetti di rincorrere i problemi.
- Abbattimento Turn-over: Creare un ambiente di lavoro solido
- Leadership d'Esempio: Ottenere fiducia, rispetto e coerenza
- Gestire il Caos: Affrontare i momenti di massima pressione
- Eliminare le Falle: Bloccare i cortocircuiti gestionali quotidiani
- Autonomia Brigata: Standardizzare la qualità del servizio
BRANDING
Branding Food & Beverage
Le persone non comprano solo un prodotto: scelgono l'identità, lo status e i valori del locale. Smetti di vendere cibo, inizia a vendere significati.
- Brand Purpose: Differenziarsi dalla concorrenza locale
- Estetica della Sottrazione: Posizionamento mirato e coerente
- Menu Engineering: Applicazione per massimizzare le vendite
- Esperienza Sensoriale: Standardizzare i rituali di servizio
Ogni grande locale si distingue per la visione di chi lo guida.
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